x
Заказать обратный звонок
x
Оставьте номер телефона

Холдеры

Сортировка:
Показать:
Уточните поиск:
FILTER HOLDER BODY
Цена Цена: 480 грн
FILTER HOLDER WITH BLACK HANDLE M10
Цена Цена: 736 грн
Холдер без дна Conti, Rancilio
Цена Цена: 799 грн
Холдер без дна Cimbali (21gr)
Цена Цена: 649 грн
Холдер без дна San Marco
Цена Цена: 598 грн
Холдер без дна Gaggia
Цена Цена: 698 грн
Холдер без дна Astoria, Brasilia, Bezzera
Цена Цена: 698 грн
Холдер без дна Pavoni
Цена Цена: 899 грн
Холдер без дна RANCILIO
Цена Цена: 649 грн
Холдер Faema c двойным фильтром в сборе
Цена Цена: 699 грн

Особенности холдера для кофейной таблетки  

Холдер (иначе называется рожок или портафильтр) – это неотъемлемая часть любой профессиональной кофемашины. В нём кофе с помощью темпера утрамбовывается, а затем процеживается сквозь фильтр и попадает в чашку. Потом бариста сервирует напиток для подачи или дополняет его другими ингредиентами (молоком, сливками, пенкой). 

Как сконструирован холдер

Составляющие части изделия – это ручка-держатель, несколько фильтров, ёмкость для формирования кофейной таблетки и лейка. Внешне оно напоминает ложку или половник своеобразной формы. Ручка-держатель изготовлена из термоустойчивого материала (дерево, пластик или резина), поэтому вынимая портафильтр, вы не обожжетесь. 

Изготавливается качественный холдер в основном из хромированной латуни, которая не окисляется под воздействием кофе, и нержавеющей стали. В бюджетных кофемашинах встречаются пластиковые рожки. Они справляются со своей основной задачей, но отличаются низким качеством и недолговечностью. 

Если к вашей кофемашине прилагается пластиковый портафильтр, стоит заменить его на металлический. Корзина для трамбовки кофе обычно круглая, но её диаметр бывает разным. Чаще всего он составляет 58 мм.


Виды холдеров:

  • одинарный. Это изделие с одной лейкой. Оно позволяет приготовить только одну чашку кофе за один раз;
  • двойной. Имеет два носика (лейки), поэтому вы сможете наливать напиток одновременно в две чашки; 
  • дырявый (с «голым» фильтром). Отличается тем, что изготавливается без лейки. Такая конструкция позволяет кофе не проходить через металлическую деталь, поэтому его вкус получается более насыщенным. Напиток попадает в чашку сразу через фильтр. 

Для двойного и одинарного холдера нужны соответствующие фильтры. Для очищения кофемашины с помощью химических средств применяются «слепые» модели – небольшие металлические или резиновые емкости без отверстий. 

Портафильтры с дном делятся на поддерживающие и не поддерживающие давление. Обоим видам характерно большое количество отверстий с внутренней стороны. Однако с наружной поддерживающие давления рожки имеют только одно отверстие, а не поддерживающие – множество. 

В кругах бариста считается, что сильное давление способствует формированию более высокой пенки, чем слабое. Поэтому если хорошая пена – это ваша профессиональная фишка, присмотритесь к моделям, поддерживающим давление. 

Правильный уход за холдером

Уход за портафильтром подразумевает его своевременную чистку. Для начала снимите изделие с держателя, повернув ручку в сторону. Затем вытряхните использованный кофе. Возможно понадобится выбить его о нок-бокс или удалить остатки таблетки с помощью специальной ложки. Затем холдер необходимо промыть проточной водой. 

Можно использовать моющие средства со слабым запахом, поскольку сильный аромат под воздействием высокой температуры может отразиться на напитке. После мытья положите изделие на чистую салфетку или полотенце, дайте высохнуть. 

Кстати, качество кофе тоже имеет значение. Чтобы напиток был вкусным, а холдер приходилось чистить реже, используйте отменный порошок и зёрна. 

Перед заменой портафильтра обязательно изучите инструкцию к кофемашине. Там указано, какие модели ей подходят. Если нужно заменить конкретную деталь холдера, не забудьте проконсультироваться в сервисном центре производителя кофемашины или с продавцом специализированного магазина.